Fotokollaaž: Canva.com

“Kokteiliefekt” on toksikoloogia põhimõiste, mille me kõik oleme sunnitud endale  tänapäeva maailmas hästi selgeks tegema. Laias laastus tähendab see, et toksiliste ainete KOOSMÕJU on palju suurem kui eraldiseisvate ainete mõjude summa kokku liites, kirjutab Telegramile integratiivne terviseterapeut, toitumisnõustaja ja raamatu “Toida oma tervist” autor Liis Orav.

Toon väikese näite: 2005. aastal ajakirjas Toxicological Sciences avaldatud uuring tuvastas, et toidus oleva sünteetilise magusaine ja asovärvi toksiline sünergia tekitas ajus 7 korda tugevamaid neuronaalseid kahjustusi kui  mõlemad ained eraldi tarbituna.

Sageli ei ole töödeldud toidus aga mitte kaks  lisaainet, vaid  tunduvalt rohkem.   Sünteetilistele e-ainetele, tehissuhkutele, maitsetugevdajatele ning värvainetele võivad lisanduda ka kehavõõrad transrasvad, emulgaatorid, nitritid, nitraadid, sulfitid jms. Ka see loetelu ei ole lõplik, sest toidu valmistamise ja töötlemise käigus tekib samuti hulk erinevaid ühendeid, muu hulgas näiteks akrüülamiidid, mis tekivad taimsete toitude kuumtöötlemisel. Toitu jäävatest taimekaitsemürkide jääkidest ei saa samuti üle ega ümber.

Kuid kehavõõrad ained ei satu meie organismi vaid toidust.