Foto: 51835384 © Kostyantine Pankin | Dreamstime.com

Puhitus, kõhugaasid, hommikune kõhulahtisus, näiteks kohvitassi järel, vahelduv kõhulahtisus ja –kinnisus ning krooniline väsimus võivad viidata tärklisetalumatusele. Tärklised on taimedes leiduvad pikad lihtsüsivesikutest koosnevad ahelad, sageli nimetatakse neid kompleksseteks süsivesikuteks. Üldiselt arvatakse, et tärklised ei tõsta veresuhkrut nii kiiresti, nagu lihtsüsivesikud, ning seetõttu on need tervislikum variant. Kuid kõik tärklised ei  ole võrdsed ning nende tervislikkus sõltub mitmest asjaolust, sealhulgas iga inimese isiklikust tundlikkusest. Teadlased on leidnud, et liigne tärklise tarbimine suurendab isegi rinnavähi naasmist sellest korra paranenud patsientide puhul.

Artikkel ilmus Telegramis esmalt märtsis 2014.

Tärkliserohked toidud on teraviljatooted (nisust, riisist, odrast ja kaerast), kartulid, mais ja oad. Mõned neist seeduvad kiiresti ja tõstavad seetõttu ka kiiresti veresuhkrut, teised lõhustatakse aeglasemalt. Ning mõned tärklised on eriti vastupidavad, ning ei lagune peensooles peaaegu üldse. Raskesti seeditav viljatärklis või selle seedimisel tekkinud jääkained võivad tekitada vaevuseid, sealjuures kartulitärklis võib tekitada samalaadseid probleeme kui nisutärklis – küsimus on söödava tärklise hulgas.